1、粽子制作工艺流程制作步骤　　1.选择优质糯米，把竹叶放水里浸泡，用清水洗净。

2、　　2.选择两张粽叶，将粽叶反面相叠，窝成一个漏斗形。

3、　　3.依次在棕叶里填入糯米，肉等料，将粽叶翻转封住馅心，然后用粽绳捆紧。

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4、　　4.取大锅一只，将水烧沸后，把裹好的肉粽放入锅中煮熟。

5、注意事项　　1.糯米要选择当年、新鲜的糯米。

6、　　2.给粽子加配料时，可根据个人嗜好配方。

7、　　3.不管是什么形状的粽子，有一个共同的原则就是要包紧，尤其是绳子要扎牢，否则包一个漏一个，煮完捞起来的就只剩粽叶了。

8、　　4.煮粽子时，要等水开了再把粽子放下去煮。

9、同时，锅内的水要浸没粽子，不要让粽子露出，防止煮出夹生粽子。

10、　　5.粽子起锅即可剥去竹叶吃，若再加上蒜茸、花生酱等，味道更好。

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