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商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 张艺）日前，良之隆·2023第十一届中国食材电商节在武汉开幕，海南鲷餐饮食材创新推广暨海南鲷流行菜烹饪大赛也在同期举行。全国各地近百位鱼类烹饪高手参赛，利用自身烹饪技能，创新烹饪、调味及摆盘方式，出品色香味俱全的海南鲷新菜品，展示独特的海南鲷菜式和风味，现场吸引上万名餐饮观众到场观摩品鉴。

据了解，此次大赛分为团体赛和个人赛，团体赛由2人以上成员组成参赛，需在1小时内制作2款规定作品（整条海南鲷和海南鲷鱼片）各1款作品。而个人赛分组进行，每组参赛选手需在30分钟内制作1款规定作品（整条海南鲷或海南鲷鱼片）1款作品。

另外，在比赛现场，海南鲷优秀的认证企业设置了独立的展示区域进行产品展示及现场试吃，四家海南企业进行现场推介。

此次大赛活动相关负责人表示，通过此次比赛，不仅可以提高厨师技艺，还可以传播海南鲷的独特饮食文化，让海南鲷在消费市场上流行起来。

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